「橫評」2021年度橫評，嵌入式洗碗機怎么選？

在過去的3年，我們評測了35臺洗碗機，有抽屜式的、水槽式的、全嵌的、臺式，分別來自西門子、美的、老板、方太等17個品牌。真的要感嘆中國制造的力量，就挺狠的，2年間，主要品牌把碗洗干凈的能力，也就是洗凈的平均分從2019年的4.04分，提升到了我們這次評測前的4.83分。

誰能想到，2021年洗碗機性能競賽的主戰場，已經迅速變成了如何洗干凈形態豐富的鍋、塞滿洗碗機的中式碗碟、還有，怎么可靠的存儲碗碟！不得不說，這些需求，塑造出了特殊的中國洗碗機市場。

大家好，我是知電實驗室的曉春哥。

在2021年的下半年，我們再次迭代升級了洗碗機評測方法到了3.0版本，

根據市場大套系和全嵌的趨勢，我們一口氣買來了四款大家最關注的13套嵌入式洗碗機，

參考2021年4月開始實施的洗碗機能效新國標，洗碗機水效標識標記的洗滌容量如下表所示。

盲猜一下，面對國內用戶的需求，到底是國際品牌底蘊深厚，還是國內品牌更接地氣呢？

//外觀和配置//

外觀上，西門子這款洗碗機幾乎和2年前我們評測西門子洗碗機一模一樣。西門子洗碗機一向走的是工業風，反正是全嵌，安裝前好不好看，似乎不太重要？不過這次，西門子把兩邊安上了不銹鋼護板，不過這個頂部還是直接漏在外面的。當然，老板、美的、COLMO不是這么想的，外殼都是包的整整齊齊的。

打開這臺西門子SJ558S06JC洗碗機，感覺非常熟悉。其實西門子的產品都是平臺化的，所以這臺洗碗機和洗衣機、干衣機的平臺系列是一樣的，IQ500，屬于西門子的中高端平臺。

當然，大家線下購買西門子洗碗機，是很難搞清楚它的型號的。那這臺西門子iq500系列的洗碗機，和此前我們評測過的型號差別不大，多了一個晶蕾烘干，內壁也多一個循環進氣口，傳統的一字噴淋臂的設計。沒有看到太多特殊的地方，依然，碗籃的設計還是我比較喜歡的，可調節的地方比較多。

老板WB755，這是老板今年發布的新款嵌入式洗碗機。那這臺洗碗機是一臺一級水效的洗碗機。這里稍微提一下這個水效標識，這個標識管的比較寬。

用了多少水、多少電，洗的干不干不凈、烘的干不干，都在這個標識的指標計算方法里面。老板這臺洗碗機的一級水效還是比較難達到的。剛才說過，國產的洗碗機，至少在外觀是規規整整的。打開洗碗機，可以看到最特殊的就是四層的三叉噴淋臂，尤其是這個獨立的加強小三叉臂，通體藍色的設計。根據官方的說法是可以更好的洗鍋，真實的表現如何？這次我們會用全新研發的覆蓋率測試項目來驗證。

和西門子一樣，老板WB755的碗籃也是可以靈活調整的。

一個小細節是，老板WB755這款洗碗機的高度是760mm高，而西門子和美的、COLMO洗碗機都是775的高度，按照國標800mm的櫥柜推薦高度，放入老板洗碗機沒有問題，但是對西門子、美的和COLMO來說，還需要注意臺面的厚度。

這兩臺洗碗機，COLMO和美的，其實都是美的生產的，所以這兩款洗碗機內在簡直是一個模子刻出來的，碗籃、配件和選材用料，有很多相似之處。COLMO B3使用X-wash對旋噴淋技術，噴淋臂類似十字形結構。美的P60使用了三層颶風噴淋技術，最下層有兩個颶風噴臂，噴淋臂的數量最多；和COLMO一樣，美的這個碗籃可調節的地方就比較少了。所以，這些洗碗機里面，除了西門子的噴淋臂是傳統形式，老板、COLMO、美的都有增加噴淋臂的數量。

那理論上，噴淋臂數量提升會帶來更多的出水口數量和角度，可以實現更好的覆蓋和清洗效果。不過出水口的增加同時也會降低水壓，不用更強力的電機，就會造成水流的沖洗力度減弱，不利于餐具的清潔。所以最重要的還得看清潔指數。水效標識一出，一般的小企業就玩不轉了，的確會起到一個優勝劣汰的效果。用水、用電、洗凈和干燥如何平衡，是對洗碗機廠商研發設計最大的考驗。我們也將通過實際清洗測試，來驗證這些洗碗機的清潔效果，看看噴淋臂多了有沒有用？用水用電有什么變化。

//洗凈//

剛剛說過，我們此前評測過的洗碗機，平均洗凈得分已經來到了4.83分，而這四款洗碗機的洗凈測試結果，再次刷新了我們的記錄。來看一下得分情況。

可以看到，老板WB755洗碗機的洗凈幾乎已經滿分了，COLMO B3的X-wash對旋噴臂也不錯，強力洗也是幾乎滿分，但是節能洗分數不太高，說明是需要靠較多的耗水耗電才能保障其洗凈效果。

西門子SJ558S06JC的傳統噴淋臂的清洗效果居然比三層噴淋臂的美的P60強了一些。就像之前說的，噴淋臂數量增加的同時也要通過電機、水路系統、軟件設計等全套洗凈系統來保障水流的沖擊力度，才能實現更好的清潔效果。單純增加噴淋臂數量，顯然是不夠的。

//主要特點//

不過洗凈的分數都那么好，問題就來了，還有什么辦法可以探一探這些洗碗機的極限呢？那作為舶來品，洗碗機擅長的是餐盤清潔，面對湯盆、面碗以及各類深淺不一的中式碗盤，洗起來，肯定是不如西式餐具整整齊齊那么好處理的。我們設計了一個覆蓋率測試的試管實驗，想探一探洗碗機的清潔極限在哪里。

看這滿滿幾排的試管，是不是很震撼？這就可以直觀的看到，到底哪個洗碗機的覆蓋會比較好。

老板 WB755在這一環節的測試中表現出色，下層洗鍋專區，這個加強小三叉臂對左上角的清潔效果的改進也是很明顯的。那老板的這個技術是三叉主噴淋臂配合三叉鯨噴洗技術，從試管的清洗效果就可以看出來。還是得說，使用最普通的一字形噴淋臂的西門子SJ558S06JC效果也不錯，但是細看一下也可以發現，噴淋臂的噴水角度不夠多，有些試管，底部洗干凈了，口沒洗干凈。

美的 P60的洗凈效果就一般了，很多試管沒洗干凈，尤其是上層，很多都沒有洗到。COLMO這個，下層X-wash對旋噴臂的效果不錯，上層就差一點了，水流覆蓋到了，但是水壓不夠，水流的力度不夠。所以，實際使用的時候，如果我們不太講究中式碗碟的擺放，實際的效果可能是不如我們用標準餐具那么好的。

那增加噴淋臂對洗碗機下層的清洗效果提升肯定是比較直接的。難的是洗碗機上層，對水流沖擊力的要求更高，CLOMO和美的就是這個部分覆蓋的不理想。老板和西門子都是不錯的，一個是噴嘴多，一個是調教的好。老專家和大力出奇跡，效果好就行！

洗鍋

中式餐飲的另外一個特點，就是鍋多。我們把9口進行了煎炒烹炸煮燉蒸的鍋，統統放入洗碗機，別說，洗的還挺干凈，老板 洗碗機，大家可以把鍋放到這個角落。洗鍋專區的加強小三叉臂，就是放個煲湯鍋，里外也都可以洗干凈。深度較高的鍋具局部有些殘留，清潔效果還是不錯！用洗碗機洗鍋，真的是可以的。

保管

在搞定了清洗之后，中國用戶對洗碗機又提出了新的要求。就是餐具的存儲。不知道大家有沒有注意到，干燥也是水效標識的一個重要參數。其實這的確是大部分中國用戶的習慣。洗碗機真的就是洗碗嗎？到了中國，洗碗機發展出另一個用途就是消毒柜！在歐美國家，他們認為洗碗機內部是比較臟的，就和洗衣機一樣。洗完了，趕緊拿出來，那我們的廚房比較緊張。而且，把洗過的碗拿出來，那不又多一道程序么？所以國內的洗碗機，都要求是洗完要烘干！

散熱、控濕，避免潮濕溫暖的機器內部滋生細菌，影響洗凈的碗碟。那這四臺全嵌洗碗機這一點都是做的不錯的。首先烘干后的碗得足夠干爽、沒有殘水，要是潮濕的狀態，很快就會有細菌滋生。從烘干效果上，四款洗碗機的差距不大，除了COLMO B3個別碗有些許潮濕，碗都烘的挺干的。那我們的經驗表明，這種情況下，除菌的效果是不錯的。保存的話呢，就要控制餐具保管期間的濕度和溫度。那讓我們打開四臺洗碗機的保管功能，一段時間以后，我們來看溫濕度的變化，在控濕、控溫上，老板、美的、COLMO做的都不錯。

濕度上，美的和COLMO最低濕度在38%-43%之間，老板的表現最好，最低濕度降到了13.9%；

溫度方面，老板WB755在21.6-38.4℃之間震蕩、COLMO B3和美的 P60則是先高溫殺菌，再保持24℃左右。

老板WB755 濕度從最高71.8%一直降到最低13.9%，濕度在保管工作時很快就可以下降到31%，濕度控制起到了非常明顯的作用。

西門子SJ558S06JC濕度整體也偏高，在76.7-67.2%之間震蕩 

COLMO B3濕度在61-42.3%之間，整體不錯

美的 P60濕度在73-38.7%之間，隨著工作模式的變化，濕度高高低低，整體還是不錯的

老板WB755 溫度在21.6-38.4℃之間震蕩，可以看出保管程序在持續運行

西門子SJ558S06JC溫度在24攝氏度左右，接近室溫，溫度無明顯變化

COLMO B3的溫度先持續上升，最高47℃，中端在35.4-27.3℃，后期在25.3-24.9℃ 

這里我們就發現了一個問題，這個西門子的保管功能，數據沒有什么變化。發現這個問題的時候其實有點晚了，因為在這個之前，我們委托中國家用電器研究院的專業實驗室，對這四臺洗碗機進行了72小時霉菌保管測試中。

測試表明，四臺開啟保管程序的洗碗機霉菌數值都在60以下。所以說，如果在干燥情況下，72小時，洗碗機保管碗碟是沒什么太大問題的。但是大量的研究表明呢，72小時以后，可能就會變化了，那理論上，我們不太建議大家用這臺西門子洗碗機長時間保管碗碟。

//評測小結//

除了清潔能力和保管能力以外呢，我們還做了一系列的測試，主要是能耗和噪聲等。

能耗方面，西門子和老板是一級水效，不過我們測試發現，西門子的這個一級水效，能耗差距和COLMO和美的的三級差不多，老板的WB755比較牛，可以說是以一己之力，推動了知電39臺洗碗機能耗測試得分的整體下降。那我們是用最好的產品得5分的標桿法來折算得分，所以老板的這個成績，讓一眾洗碗機的能耗得分都降低到了4分以下。和兩款三級水效的洗碗機相比，老板WB755單次用水量省水了3L左右，省電0.3度左右。

噪聲方面，這四款洗碗機洗滌聲音都在42-46dB，都比較安靜。這樣的噪音對于我的影響不大，有峰谷電價的小伙伴，半夜電價最低的時候讓洗碗機工作，也不會影響家人休息。

總結

總的來看，本期評測的四臺洗碗機，表現都刷新了我們的預期。 特別是國內品牌的產品，在性能上足以和西門子抗衡。西門子SJ558S06JC的IQ500平臺還是很穩的，不過功能方面也的確和前幾代沒什么太大的進展，標記的一級水效，實際的結果還是有點出入的。

COLMO B3和美的 P60基礎性能高于此前我們評測的絕大多數洗碗機， COLMO B3的強力洗和烘干功能性能表現絕對是第一梯隊的水準，美的高端化也是花了不少心思的。

美的P60在保管效果上相當出眾，不過對比起另外3臺洗碗機，覆蓋、碗籃等一些細節方面還存在改進的空間 。

老板WB755的表現是最讓我們感到驚訝，清洗效果是非常出色的，干燥和能耗的表現也都是拔尖的水平，縱向一對比，老板洗碗機的水平提升的確是比較快的。而且這臺洗碗機各方面比較均衡，水、電、洗凈、干燥這幾項都做到一級水效的水平，實際測試數據，整體表現是超過西門子的。

好，那這就是我們對這四臺全嵌洗碗機的評測全部內容了。

后面呢，我們會繼續評測一些價位上更加親民的全嵌或者其它形態的洗碗機。

大家可以在評論區提出你們希望我們評測的型號。

以上就是本期節目的全部內容，

感謝大家的收看，

那我們下期再見，拜拜~